金昌鱼，我们家都叫昌扁鱼，这种鱼不仅鱼刺少，而且肉质鲜美，很好吃，买来的鱼先洗干净，用葱姜料酒盐先腌制一下，然后起锅当上姜末，煸炒香以后放上鱼，煎制一下，放盐，糖，料酒，腌制用的料汁一起放进去，放少许酱油，再放一点青椒快加少许水，煮一会儿就可以出锅啦。
扁扁的鱼没刺，眼睛在一面的叫他米鱼。
米鱼，一作鮸鱼（音 miǎn），形似鲈鱼，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。背鳍鳍棘上缘黑色，鳍条部中央有一纵行黑色条纹。胸鳍腋部上方有一晴斑。其余各鳍灰黑色。大米鱼体形为两侧扁平向后延长状，背、腹部浅弧形。
扁扁的鱼没刺，眼睛在一面的叫他米鱼吧
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